亞婆秘傳之煎堆做法

材料

• 糯米粉 1斤
• 白糖 6兩
• 片糖 1兩
• 冬菇
• 頭菜
• 臘腸
• 臘肉
• 白芝麻
• 油

油

糯米粉

工具

• 搓粉版
• 笊篱

搓粉版

笊篱

做法

前一晚先把片糖打碎，加入白糖，拌勻，加入一碗半(米通碗)開水(盡量不用熱水)。

糖水

米通碗

開粉

把上面做好的糖水和糯米粉攪拌成粉團，不需要搓。

 

包

煎

完成之前要用大火把油迫出來，詳細自己睇片。

落油